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如何正确操作使用面包机以及如何维护保养
点击次数:685 发布时间:2017-11-11
  如何正确操作使用面包机以及如何维护保养
  一、面面包机使用前准备
  1、安装:机器安装要求场地干燥,放置平稳,适当留些空间便于操作生产,外接电源应请专人负责安装,
  并对机器进行可靠的接地操作,转向应与机器指示所一致,如果方向反了,要马上改过来,严禁倒转。
  2、使用本机前要认真阅读机器的说明书,熟悉机器的结构性能,要检查电源,电压,接地是不是正常。
  3、使用前要打开各个口盖检查清除异物,空机运转良好才可使用,每天开机前要在外露齿轮上滴些油。
  4、向补面盒内加500克左右的干面粉,使用过程中要随用随加。
  二、面包机使用方法:
  1、将发酵好的面团加入适量的面粉和碱放到和面机中搅拌均匀,一般情况下面粉和水的经例为1:0.4。
  2、将和好的面醒一醒,醒面的时间根据天气情况制定,一般为20-30分钟,温度在38℃左右。
  3、在机器工作运行中,要确保补面盒内有足够的干面粉,以防面团与切刀、成型辊粘连,影响馒头坯成型率。
  三、馒面包机器的维护保养:
  1、机器每次工作前应空转数分钟才能使用。
  2、每班使用前要先对机器进行润滑,在齿轮上滴几滴机油,齿轮箱中每半年更换一次齿轮油,少量就可以,
  防止齿轮油从轴承部位流到面团中。
  3、机器进行检修时,拆下的轴承需用汽油清洗,再涂上黄油就可以安装了。
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